Morlacco ist ein typischer Käse aus Venetien, insbesondere von den Weiden des Monte Grappa. Dieser Gipfel, der durch die heroischen Ereignisse des Ersten Weltkriegs bekannt wurde, wurde seit der Zeit der Republik der Serenissima von Balkan-Völkern, Hirten und Holzfällern besiedelt, die hier anfingen, einen einfachen Käse zu produzieren, der seinen Namen von der Region erhielt, aus der sie stammen: Morlachia. Es handelt sich um einen Käse, der aus roher Halbfettmilch und einer Labfermentation hergestellt wird. Aus diesem Grund ist sein Aroma so intensiv und seine Konsistenz besonders elastisch mit einer ausgeprägten Augenbildung.
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Morlacco ist ein typischer Käse aus Venetien, insbesondere von den Weiden des Monte Grappa. Dieser Gipfel, der durch die heroischen Ereignisse des Ersten Weltkriegs bekannt wurde, wurde seit der Zeit der Republik der Serenissima von Balkan-Völkern, Hirten und Holzfällern besiedelt, die hier anfingen, einen einfachen Käse zu produzieren, der seinen Namen von der Region erhielt, aus der sie stammen: Morlachia. Es handelt sich um einen Käse, der aus roher Halbfettmilch und einer Labfermentation hergestellt wird. Aus diesem Grund ist sein Aroma so intensiv und seine Konsistenz besonders elastisch mit einer ausgeprägten Augenbildung.
