Der Pecorino di Osilo ist ein exklusiver Käse, hergestellt aus roher Schafsmilch, die von einem einzigen Bauernhof in der historischen Region Osilo in Sardinien stammt. Dieser Pecorino zeichnet sich durch seine etwas kleineren Abmessungen im Vergleich zu den klassischen sardischen Pecorinos aus, mit einem engeren Durchmesser und einer größeren Höhe der Rinde.
