Dieser Aufschnitt stammt aus der Salzung und dem Kochen des Schweineschenkels. Es handelt sich um denselben Teil des Tieres, aus dem auch der Rohschinken hergestellt wird.
Er darf nicht mit der Schulter verwechselt werden, die aus einem weniger wertvollen Teil des Schweins stammt. Das Schwein wird nach dem Entbeinen in eine Lake mit Gewürzen und Salz gelegt, anschließend erfolgt das Massieren, das es der Lake ermöglicht, in alle Teile des Fleisches einzudringen, dann das Pressen in Formen, die ihm die klassische Form verleihen, und schließlich das Dämpfen.
Er wird als national bezeichnet, weil das Fleisch zu 100 % italienisch und von bester Qualität ist.
€ 249,80
Beschreibung
Dieser Aufschnitt stammt aus der Salzung und dem Kochen des Schweineschenkels. Es handelt sich um denselben Teil des Tieres, aus dem auch der Rohschinken hergestellt wird. Er darf nicht mit der Schulter verwechselt werden, die aus einem weniger wertvollen Teil des Schweins stammt. Das Schwein wird nach dem Entbeinen in eine Lake mit Gewürzen und Salz gelegt, anschließend erfolgt das Massieren, das es der Lake ermöglicht, in alle Teile des Fleisches einzudringen, dann das Pressen in Formen, die ihm die klassische Form verleihen, und schließlich das Dämpfen. Er wird als national bezeichnet, weil das Fleisch zu 100 % italienisch und von bester Qualität ist.
Zutaten
Italienischer Schweineschenkel, Wasser, Kartoffelstärke, Salz, natürliche Aromen, Verdickungsmittel: Carrageen, Dextrose, Aromen; Antioxidationsmittel: Natriumascorbat; Konservierungsmittel: Natriumnitrit.
Allergene: keine
Haltbarkeit: 150 Tage
Ohne Allergen
Nährwertanalyse
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