Es ist ein Klassiker der italienischen Käseproduktion und wurde, obwohl er aus der süditalienischen Tradition der Mozzarella stammt, im 19. Jahrhundert in den Gebieten der Po-Ebene angesiedelt. In verschiedenen Formen und unterschiedlichen Reifegraden ist der Provolone dolce maximal 2-3 Monate gereift und tatsächlich süß und elastisch.
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Es ist ein Klassiker der italienischen Käseproduktion und wurde, obwohl er aus der süditalienischen Tradition der Mozzarella stammt, im 19. Jahrhundert in den Gebieten der Po-Ebene angesiedelt. In verschiedenen Formen und unterschiedlichen Reifegraden ist der Provolone dolce maximal 2-3 Monate gereift und tatsächlich süß und elastisch.
