Es ist ein Klassiker der italienischen Käseproduktion und wurde, obwohl er aus der süditalienischen Tradition der Mozzarella stammt, im 19. Jahrhundert in den Gebieten der Po-Ebene angesiedelt. In verschiedenen Formen und unterschiedlichen Reifegraden ist der Provolone dolce maximal 2-3 Monate gereift und tatsächlich süß und elastisch.
Es ist ein Klassiker der italienischen Käseproduktion und wurde, obwohl er aus der süditalienischen Tradition der Mozzarella stammt, im 19. Jahrhundert in den Gebieten der Po-Ebene angesiedelt. In verschiedenen Formen und unterschiedlichen Reifegraden ist der Provolone dolce maximal 2-3 Monate gereift und tatsächlich süß und elastisch.
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