Die Pancetta cruda affumicata des Salumificio Freoni Danzi ist ein frisches Wurstprodukt, das aus mageren Bauchspeckstücken ohne Knorpel hergestellt wird. Sie wird mit Rauch von edlen Hölzern geräuchert und vakuumverpackt. Die geräucherte Pancetta hat eine rosa Farbe im mageren Teil, abwechselnd mit weißen Fettstreifen. Ihr Duft ist klar und betörend, und die Gewürze verleihen ihr eine weiche und aromatische Note. Die Pancetta kann in Pasta all’amatriciana verwendet werden, obwohl die traditionelle Version Guanciale vorsieht. Sie eignet sich besonders für diejenigen, die keine starken Geschmäcker mögen, sondern geräucherte bevorzugen.
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Die Pancetta cruda affumicata des Salumificio Freoni Danzi ist ein frisches Wurstprodukt, das aus mageren Bauchspeckstücken ohne Knorpel hergestellt wird. Sie wird mit Rauch von edlen Hölzern geräuchert und vakuumverpackt. Die geräucherte Pancetta hat eine rosa Farbe im mageren Teil, abwechselnd mit weißen Fettstreifen. Ihr Duft ist klar und betörend, und die Gewürze verleihen ihr eine weiche und aromatische Note. Die Pancetta kann in Pasta all’amatriciana verwendet werden, obwohl die traditionelle Version Guanciale vorsieht. Sie eignet sich besonders für diejenigen, die keine starken Geschmäcker mögen, sondern geräucherte bevorzugen.
