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Der Roquefort Teste Noir ist ein historischer französischer Käse, der berühmteste Blauschimmelkäse, hergestellt aus Schafsmilch und ursprünglich aus Roquefort-sur-Soulzon (Südfrankreich). Eine der seltenen nicht-italienischen Ausnahmen auf unserem Portal, aber eine Exzellenz, die es verdient, verkostet und geliebt zu werden. Der Roquefort ist der einzige Käse der Welt, dessen Ursprungsbezeichnung seit 1925 gesetzlich anerkannt ist. Seine Herstellung folgt unveränderten Methoden über die Zeit hinweg.
