Ein weiterer Klassiker der Produktion der Caseificio Alta Langa in Bosio, Provinz Cuneo. Hergestellt aus pasteurisierter Kuh- und Schafsmilch und etwa 30 Tage gereift, hat er eine gewaschene Rinde in komplett essbarem Orange, eine quadratische Form und einen kompakten Teig.
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Ein weiterer Klassiker der Produktion der Caseificio Alta Langa in Bosio, Provinz Cuneo. Hergestellt aus pasteurisierter Kuh- und Schafsmilch und etwa 30 Tage gereift, hat er eine gewaschene Rinde in komplett essbarem Orange, eine quadratische Form und einen kompakten Teig.