Der Ventricina-Salami von Salumificio Pedrazzoli (auf dieser Seite in der größeren Version von ca. 2,3 kg vorgestellt) ist eine typische Wurst aus der italienischen Tradition, insbesondere aus der Tradition an der Grenze zwischen Abruzzen und Molise. Diese Wurst wird ausschließlich aus den edelsten Teilen des Schweins hergestellt, mit dem perfekten Gleichgewicht zwischen mageren und fettreichen Teilen. Das alte Rezept sieht außerdem vor, dass das Fleisch mit Chili aromatisiert und mit Stücken von süßem Paprika vermischt wird. Die Ventricina zeigt sich angenehm cremig und zart auf der Zunge; ihre Aromen vermitteln voll und ganz die typische Geschichte der Wursttradition, und ihr berauschender Duft fasst das wahre Wesen der handwerklichen Seele dieses köstlichen Produkts zusammen.
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Der Ventricina-Salami von Salumificio Pedrazzoli (auf dieser Seite in der größeren Version von ca. 2,3 kg vorgestellt) ist eine typische Wurst aus der italienischen Tradition, insbesondere aus der Tradition an der Grenze zwischen Abruzzen und Molise. Diese Wurst wird ausschließlich aus den edelsten Teilen des Schweins hergestellt, mit dem perfekten Gleichgewicht zwischen mageren und fettreichen Teilen. Das alte Rezept sieht außerdem vor, dass das Fleisch mit Chili aromatisiert und mit Stücken von süßem Paprika vermischt wird. Die Ventricina zeigt sich angenehm cremig und zart auf der Zunge; ihre Aromen vermitteln voll und ganz die typische Geschichte der Wursttradition, und ihr berauschender Duft fasst das wahre Wesen der handwerklichen Seele dieses köstlichen Produkts zusammen.
