Der San Pietro in Bienenwachs von der Latteria Perenzin ist ein köstlicher gereifter Käse mit fester Textur und seltener Lochung, überzogen mit einer natürlich behandelten Wachsschicht, die die Feuchtigkeit hält und eine angenehme samtige Konsistenz mit dem typischen Honiggeschmack verleiht. Um Weichheit und Zartheit zu erreichen, ist eine Reifung von mindestens 60 Tagen erforderlich. Mit dem Alter entwickelt der Geschmack aromatische Töne mit nicht übermäßiger Schärfe. Es handelt sich um einen sehr geschätzten Käse. Ja, der San Pietro in Bienenwachs wurde 2015 bei den World Cheese Awards zum besten italienischen Käse und zum besten Käse Europas gekürt. Das hochwertige Produkt der Latteria Perenzin ist damit einer der 60 besten handwerklichen Spitzenkäse der Welt geworden. Er hat auch im Jahr 2016 zahlreiche Medaillen gewonnen, ohne jedoch den begehrten Preis des Vorjahres zu erreichen.
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Der San Pietro in Bienenwachs von der Latteria Perenzin ist ein köstlicher gereifter Käse mit fester Textur und seltener Lochung, überzogen mit einer natürlich behandelten Wachsschicht, die die Feuchtigkeit hält und eine angenehme samtige Konsistenz mit dem typischen Honiggeschmack verleiht. Um Weichheit und Zartheit zu erreichen, ist eine Reifung von mindestens 60 Tagen erforderlich. Mit dem Alter entwickelt der Geschmack aromatische Töne mit nicht übermäßiger Schärfe. Es handelt sich um einen sehr geschätzten Käse. Ja, der San Pietro in Bienenwachs wurde 2015 bei den World Cheese Awards zum besten italienischen Käse und zum besten Käse Europas gekürt. Das hochwertige Produkt der Latteria Perenzin ist damit einer der 60 besten handwerklichen Spitzenkäse der Welt geworden. Er hat auch im Jahr 2016 zahlreiche Medaillen gewonnen, ohne jedoch den begehrten Preis des Vorjahres zu erreichen.
