Was ist der Unterschied zwischen Soppressa und Salami? Zunächst einmal die Größe. Normalerweise ist die venetische Soppressa besonders groß und wiegt mindestens 1 kg. Sie hat einen dickeren Darm und muss aufgrund ihres größeren Durchmessers länger gereift werden. Aber Achtung, es gibt auch einen Unterschied zwischen Soppressa und Soprèssa... es ist nicht nur eine Frage des "p". Letztere ist nur die aus Vicenza. Die Soprèssa Vicentina ist g.U. Alles andere ist venetische Soppressa. Eine Wurst, die einen besonderen Reiz hat und Teil der alten Tradition der Wurstwaren der venetischen und venezianischen Völker ist. Diese enthält auch Knoblauch im Teig, wie es die alte venetische Tradition vorschreibt.
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Was ist der Unterschied zwischen Soppressa und Salami? Zunächst einmal die Größe. Normalerweise ist die venetische Soppressa besonders groß und wiegt mindestens 1 kg. Sie hat einen dickeren Darm und muss aufgrund ihres größeren Durchmessers länger gereift werden. Aber Achtung, es gibt auch einen Unterschied zwischen Soppressa und Soprèssa... es ist nicht nur eine Frage des "p". Letztere ist nur die aus Vicenza. Die Soprèssa Vicentina ist g.U. Alles andere ist venetische Soppressa. Eine Wurst, die einen besonderen Reiz hat und Teil der alten Tradition der Wurstwaren der venetischen und venezianischen Völker ist. Diese enthält auch Knoblauch im Teig, wie es die alte venetische Tradition vorschreibt.
