Was ist der Unterschied zwischen Soppressa und Salami? Zunächst die Größe. Normalerweise ist die venetische Soppressa besonders groß und wiegt mindestens 1 kg. Sie hat einen dickeren Darm und muss aufgrund ihres größeren Durchmessers länger gereift werden. Aber Vorsicht, es gibt auch einen Unterschied zwischen Soppressa und Soprèssa... es ist nicht nur eine Frage eines "p". Letztere ist nur die aus Vicenza. Die Soprèssa Vicentina ist DOP. Alles andere ist venetische Soppressa. Eine Wurstspezialität mit besonderem Charme, die Teil der alten Tradition der Wurstwaren der venetischen und venezianischen Völker ist. Diese enthält auch Knoblauch im Teig, wie es die alte venetische Tradition verlangt.
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Was ist der Unterschied zwischen Soppressa und Salami? Zunächst die Größe. Normalerweise ist die venetische Soppressa besonders groß und wiegt mindestens 1 kg. Sie hat einen dickeren Darm und muss aufgrund ihres größeren Durchmessers länger gereift werden. Aber Vorsicht, es gibt auch einen Unterschied zwischen Soppressa und Soprèssa... es ist nicht nur eine Frage eines "p". Letztere ist nur die aus Vicenza. Die Soprèssa Vicentina ist DOP. Alles andere ist venetische Soppressa. Eine Wurstspezialität mit besonderem Charme, die Teil der alten Tradition der Wurstwaren der venetischen und venezianischen Völker ist. Diese enthält auch Knoblauch im Teig, wie es die alte venetische Tradition verlangt.
