Speck Alto Adige IGP Squadrì 500g - Mendelspeck
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Beschreibung
Der Speck Alto Adige IGP Squadrì von Mendelspeck ist eine Spezialität aus Südtirol, die nach den alten Traditionen der Region hergestellt wird. Dieses Produkt wird aus der Verarbeitung der Schweinekeule gewonnen, aus der Knochen und Oberschale entfernt werden, und dann in eine leicht quadratische Form gebracht. Das Fleisch wird gesalzen und mit einer Mischung aus Gewürzen und natürlichen Kräutern aromatisiert, bevor es sanft mit Buchenholz geräuchert wird. Die anschließende Reifung, die mehrere Monate dauert, ermöglicht die Entwicklung eines ausgewogenen Geschmacks mit leichten, aber charakteristischen Rauchnoten.