Der Toma Brusca Castelrosso ist ein traditioneller Hartkäse mit langer Reifung aus dem Piemont, hergestellt aus vollpasteurisierter Milch und ruhend zur Säuerung. Der Geschmack ist fein, raffiniert und komplex; mäßig scharf, mit möglicher natürlicher Blaufärbung in den älteren Toma-Käsen.
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Der Toma Brusca Castelrosso ist ein traditioneller Hartkäse mit langer Reifung aus dem Piemont, hergestellt aus vollpasteurisierter Milch und ruhend zur Säuerung. Der Geschmack ist fein, raffiniert und komplex; mäßig scharf, mit möglicher natürlicher Blaufärbung in den älteren Toma-Käsen.
