Der Käse Ubriaco all'Amarone della Valpolicella DOCG von La Casara Roncolato vereint den gesamten Geschmack der Lessini-Berge. Der Käser wollte sich mit einem der größten Vertreter des veronesischen und italienischen Weins auseinandersetzen: dem Amarone della Valpolicella DOCG. Der Käse wird aus Vollmilch hergestellt, wobei die gleiche Technik wie beim Monte Veronese DOP verwendet wird. Noch frisch, wird er mit den Trester der in der Amarone DOCG werden Trauben in Dachreife gesetzt. Nach Kontakt und Lagerung wird der Käse 8 bis 19 Monate gereift. Es ist eine seltene Delikatesse! Während der Reifung im Wein nimmt er eine bedeutende Menge des Produkts auf, das sich zentripetal zum Zentrum hin ausbreitet. Anschließend entwickelt die Trocknung des Käses während der Reifung die Aromen weiter, während die Entwicklungen des Amarone DOCG jedoch erhalten bleiben. UBRIACO ALL'AMARONE DOCG, EINE LIEBESERKLÄRUNG. Die Liebe zur Bergmilch, zu den natürlichen Weiden und zum Amarone DOCG steckt hier, in diesem einzigartigen Produkt. Eine seltene Zeugenaussage einer Gegend von Venetien, der Lessinia und der Valpolicella, die in diesem Käse geschätzt und bewahrt wird, der nichts anderes ist als ein kleines Schatzkästchen voller Aromen und Geschmäcker.
Kosten in Höhe von €17,90, ab €190,00 versandkostenfrei
Preis inkl. MwSt.
Der Käse Ubriaco all'Amarone della Valpolicella DOCG von La Casara Roncolato vereint den gesamten Geschmack der Lessini-Berge. Der Käser wollte sich mit einem der größten Vertreter des veronesischen und italienischen Weins auseinandersetzen: dem Amarone della Valpolicella DOCG. Der Käse wird aus Vollmilch hergestellt, wobei die gleiche Technik wie beim Monte Veronese DOP verwendet wird. Noch frisch, wird er mit den Trester der in der Amarone DOCG werden Trauben in Dachreife gesetzt. Nach Kontakt und Lagerung wird der Käse 8 bis 19 Monate gereift. Es ist eine seltene Delikatesse! Während der Reifung im Wein nimmt er eine bedeutende Menge des Produkts auf, das sich zentripetal zum Zentrum hin ausbreitet. Anschließend entwickelt die Trocknung des Käses während der Reifung die Aromen weiter, während die Entwicklungen des Amarone DOCG jedoch erhalten bleiben. UBRIACO ALL'AMARONE DOCG, EINE LIEBESERKLÄRUNG. Die Liebe zur Bergmilch, zu den natürlichen Weiden und zum Amarone DOCG steckt hier, in diesem einzigartigen Produkt. Eine seltene Zeugenaussage einer Gegend von Venetien, der Lessinia und der Valpolicella, die in diesem Käse geschätzt und bewahrt wird, der nichts anderes ist als ein kleines Schatzkästchen voller Aromen und Geschmäcker.
