Der Käse Ubriaco all'Amarone della Valpolicella DOCG von La Casara Roncolato vereint den vollen Geschmack der Lessini-Berge. Der Käser wollte sich mit einem der bedeutendsten Vertreter der veronesischen und italienischen Önologie messen: dem Amarone della Valpolicella DOCG. Der Käse basiert auf Kuhmilch und wird mit der gleichen Technik wie der Monte Veronese DOP hergestellt. Noch frisch wird er mit den Trester der Trauben, die für den Amarone DOCG getrocknet wurden, in Kontakt gebracht. Nach dem Kontakt und der Lagerung reift der Käse 8 bis 19 Monate. Es ist eine seltene Delikatesse! Während der Veredelung im Wein nimmt der Käse eine bedeutende Menge des Produkts auf, die sich zentripetal bis ins Innere ausbreitet. Anschließend entwickelt sich während der Reifung durch das Trocknen des Käses der Geschmack weiter, wobei die Aromen des Amarone DOCG erhalten bleiben. Ubriaco all'Amarone DOCG, eine Liebeserklärung. Die Liebe zur Almmilch, zu den natürlichen Weiden, zum Amarone DOCG – all das steckt in dieser einzigartigen Kreation. Eine seltene Zeugnis einer Region Venetiens, der Lessinia und der Valpolicella, hervorgehoben und bewahrt in diesem Käse, der eine kleine Schatzkammer von Aromen und Geschmäckern ist.
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Der Käse Ubriaco all'Amarone della Valpolicella DOCG von La Casara Roncolato vereint den vollen Geschmack der Lessini-Berge. Der Käser wollte sich mit einem der bedeutendsten Vertreter der veronesischen und italienischen Önologie messen: dem Amarone della Valpolicella DOCG. Der Käse basiert auf Kuhmilch und wird mit der gleichen Technik wie der Monte Veronese DOP hergestellt. Noch frisch wird er mit den Trester der Trauben, die für den Amarone DOCG getrocknet wurden, in Kontakt gebracht. Nach dem Kontakt und der Lagerung reift der Käse 8 bis 19 Monate. Es ist eine seltene Delikatesse! Während der Veredelung im Wein nimmt der Käse eine bedeutende Menge des Produkts auf, die sich zentripetal bis ins Innere ausbreitet. Anschließend entwickelt sich während der Reifung durch das Trocknen des Käses der Geschmack weiter, wobei die Aromen des Amarone DOCG erhalten bleiben. Ubriaco all'Amarone DOCG, eine Liebeserklärung. Die Liebe zur Almmilch, zu den natürlichen Weiden, zum Amarone DOCG – all das steckt in dieser einzigartigen Kreation. Eine seltene Zeugnis einer Region Venetiens, der Lessinia und der Valpolicella, hervorgehoben und bewahrt in diesem Käse, der eine kleine Schatzkammer von Aromen und Geschmäckern ist.
