Der Käse Betrunken in Amarone della Valpolicella docg von La Casearia Carpenedo vereint den ganzen Geschmack der Lessini Berge. Antonio Carpenedo wollte sich mit einem der größten Vertreter der Veroneser und italienischen Weinbaukunst auseinandersetzen: dem Amarone della Valpolicella DOCG. Der Käse wird aus Vollmilch hergestellt und mit derselben Technik wie der Monte Veronese DOP produziert. Noch frisch, wird er mit den Trester der Trauben, die mit Amarone docg Wein eingetrocknet wurden, in Kontakt gebracht. Nach dem Kontakt und der Lagerung wird der Käse zwischen 8 und 19 Monaten gereift. Es ist eine seltene Delikatesse! Während der Reifung im Wein nimmt er eine wichtige Menge des Produkts auf, das sich zentripetal in Richtung Zentrum bewegt. Anschließend, während der Reifung, tendiert die Trocknung des Käses dazu, die Aromen zu entwickeln, während sie jedoch die Entwicklungen des Amarone docg beibehält. Betrunken in Amarone docg, eine Liebeserklärung. Die Liebe zur Alpmilch, zu den natürlichen Weiden, zum Amarone docg ist hier, in einer einzigartigen Kreation. Eine seltene Zeugenaussage einer Region Venetos, der Lessinia und der Valpolicella, die in diesem Käse hervorgehoben und bewahrt wird, der nichts anderes ist als ein kleines Tresor voller Aromen und Geschmäcker.
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Der Käse Betrunken in Amarone della Valpolicella docg von La Casearia Carpenedo vereint den ganzen Geschmack der Lessini Berge. Antonio Carpenedo wollte sich mit einem der größten Vertreter der Veroneser und italienischen Weinbaukunst auseinandersetzen: dem Amarone della Valpolicella DOCG. Der Käse wird aus Vollmilch hergestellt und mit derselben Technik wie der Monte Veronese DOP produziert. Noch frisch, wird er mit den Trester der Trauben, die mit Amarone docg Wein eingetrocknet wurden, in Kontakt gebracht. Nach dem Kontakt und der Lagerung wird der Käse zwischen 8 und 19 Monaten gereift. Es ist eine seltene Delikatesse! Während der Reifung im Wein nimmt er eine wichtige Menge des Produkts auf, das sich zentripetal in Richtung Zentrum bewegt. Anschließend, während der Reifung, tendiert die Trocknung des Käses dazu, die Aromen zu entwickeln, während sie jedoch die Entwicklungen des Amarone docg beibehält. Betrunken in Amarone docg, eine Liebeserklärung. Die Liebe zur Alpmilch, zu den natürlichen Weiden, zum Amarone docg ist hier, in einer einzigartigen Kreation. Eine seltene Zeugenaussage einer Region Venetos, der Lessinia und der Valpolicella, die in diesem Käse hervorgehoben und bewahrt wird, der nichts anderes ist als ein kleines Tresor voller Aromen und Geschmäcker.
