Der rote Tee Yunnan Dragon Pearl erzeugt eine unglaublich kräftige Infusion mit all den Aromen eines spritzigen Herbsttags. Er ist malzig, würzig und leicht tanninhaltig wie ein feiner Second Flush von schwarzem Assam-Tee, bietet aber auch fruchtige und kakaohaltige Noten, mit einer Geschmacksvielfalt, die ihn von anderen roten Tees deutlich abhebt. Blumige Aromen und ein klarer süß-saurer Abgang runden diese einzigartige Infusion ab. Zu empfehlen mit Frühstück, Brunch, gegrillter Ente oder Zartbitter-Schokolade. Die Blätter des roten Tees Yunnan Dragon Pearl werden von Hand zu Kugeln von etwa 1 Zentimeter Durchmesser gewickelt. Die Farbe liegt zwischen Anthrazit und Grau mit zahlreichen goldenen Knospen. Nach dem Aufbrühen öffnen sich die Kugeln langsam und setzen Aromen von duftendem Holz, Süßholz, Gewürzen wie Kardamom und gekochtem Obst frei. In der Tasse hat die Flüssigkeit eine leuchtend orange-goldene Farbe, die sehr klar ist. Die erste Infusion des roten Tees Yunnan Dragon Pearl ist sehr zart, mit Noten von Holz und nasser Erde sowie leichten Lederanklängen. Auch süße Akzente von Eukalyptus-Honig sowie balsamische und frische Noten sind wahrnehmbar. Die zweite Infusion bringt die Süße von gekochtem Obst wie Äpfeln und Birnen, eine dezente würzige Note von Zimt und einen Abgang von Süßholzholz und Kaffee mit sich. Bei der dritten Infusion bleiben die süßen, aber intensiven Noten von Kastanienhonig und die malzigen Noten, die von gekochtem Obst und Gewürzen stammen, während am Ende eine leichte Kakaonote, weich und einhüllend, und eine fast überraschende blumige Note zurückbleiben, die anhaltend ist. Der rote Tee Yunnan Dragon Pearl beginnt mit malzigen Noten und süßen Akzenten von Wildblumenhonig, gefolgt von fruchtigen Noten, die an Äpfel und ofengebackene Pflaumen erinnern. Am Gaumen entwickelt sich der Tee und hebt Holz- und Kaffeeanklänge hervor, zusätzlich zu einem vagen Ledergeruch und einer Tabaknote. Am Ende spürt man auch die Weichheit von Kakao, während die Persistenz durch Noten von Süßholz und duftendem Holz geprägt ist. Der Körper hat eine mittlere Dichte, ist frei von Bitterkeit oder Astringenz, sehr einhüllend und rund am Gaumen. Dieser ungewöhnliche rote Tee ist von Hand zu Kugeln in der Größe von Kichererbsen gewickelt. Es wird empfohlen, Yixing-Ton oder Porzellanaccessoires zu verwenden, wobei immer die Teekanne (oder die Gaiwan) und die Tasse vor dem Aufbrühen gespült und erhitzt werden. Wenn Sie diesen Tee nach der traditionellen chinesischen Methode oder Gong Fu Cha aufbrühen möchten, besorgen Sie sich eine Gaiwan mit 150 ml und verfahren Sie wie folgt. Erhitzen Sie das Wasser auf 95 °C, spülen Sie die Blätter kurz ab und machen Sie dann eine erste Infusion von 30 Sekunden. Bei gleicher Wassertemperatur können Sie die gleichen Blätter weiter verwenden, indem Sie weiteres Wasser hinzufügen und die Ziehzeit bei jeder Infusion um 5 Sekunden erhöhen (30 - 35 - 40…). Dieser Tee hat eine Langlebigkeit von 6 Aufgüssen. Für eine klassischere Zubereitung im westlichen Stil empfehlen wir 3 Gramm Blätter in einer 200 ml Tasse mit 95 °C heißem Wasser für eine Ziehzeit von 3-4 Minuten. Wenn Ihnen der Tee mit Milch gefällt, fügen Sie 10 bis 15 ml Milch hinzu und rühren Sie um. Für ein besseres Geschmackserlebnis empfehlen wir, den Tee sofort nach Ablauf der Ziehzeit zu filtern. Die von uns vorgeschlagenen Ziehzeiten können leicht angepasst werden, um einen mehr oder weniger intensiven Geschmack zu erzielen. Es wird empfohlen, an einem kühlen und trockenen Ort fernab von direkter Sonneneinstrahlung zu lagern.