Antiche Armonie Paglia e Fieno ist ein handwerklich hergestellter Käse aus Kuh- und Schafsmilch, der nach traditionellen Methoden gefertigt wird, die die Authentizität des Produkts hervorheben. Nach einer anfänglichen Reifung von mindestens 40 Tagen wird der Käse weitere 30 Tage in einem Tontopf verfeinert, eingewickelt in Stroh und Heu. Diese alte Technik verleiht dem Käse intensive Aromen und einen natürlichen Duft, der an das Landleben erinnert, und schafft ein einzigartiges Geschmackserlebnis mit rustikalem Charakter, perfekt für Liebhaber echter Geschmäcker. Erscheinungsbild: Dicke und rustikale Rinde, verziert mit Spuren von Stroh und Heu. Kompakte Paste in intensiv strohgelber Farbe. Aroma: Intensiver und natürlicher Duft mit ausgeprägten grasigen Noten von frischem Heu und einem milchigen Hauch, der das Bouquet abrundet. Geschmack: Reich und aromatisch, mit einem Nachgeschmack von getrockneten Kräutern und einer Milchsüße, die die rustikalen Noten ausgleicht. Konsistenz: Halbhart, leicht bröckelig, mit einer vollen Textur, die im Mund weich wird. Durchmesser der Form: 7 cm. Empfohlene Kombinationen: Honigtauhonig, Perlen mit weißer Würze und Trüffel, Zwiebelmarmelade und Balsamico-Essig aus Modena IGP, Himbeergelee, Creme aus Balsamico-Essig aus Modena IGP und Trüffel, wilde Heidelbeeren, Savòr Modenese, Weizenbier, Amber Ale Bier, Bardolino Wein, Dolcetto Wein, rustikales Brot oder Rosmarinfocaccia, Trockenfrüchte wie Walnüsse und Mandeln, gereifte Wurstwaren. Für diesen Käse wird ein Messer mit gezahnter Klinge für halbharten Käse empfohlen, das einen präzisen Schnitt ermöglicht und die leicht bröckelige Konsistenz hervorhebt.
Preis inkl. MwSt.
Antiche Armonie Paglia e Fieno ist ein handwerklich hergestellter Käse aus Kuh- und Schafsmilch, der nach traditionellen Methoden gefertigt wird, die die Authentizität des Produkts hervorheben. Nach einer anfänglichen Reifung von mindestens 40 Tagen wird der Käse weitere 30 Tage in einem Tontopf verfeinert, eingewickelt in Stroh und Heu. Diese alte Technik verleiht dem Käse intensive Aromen und einen natürlichen Duft, der an das Landleben erinnert, und schafft ein einzigartiges Geschmackserlebnis mit rustikalem Charakter, perfekt für Liebhaber echter Geschmäcker. Erscheinungsbild: Dicke und rustikale Rinde, verziert mit Spuren von Stroh und Heu. Kompakte Paste in intensiv strohgelber Farbe. Aroma: Intensiver und natürlicher Duft mit ausgeprägten grasigen Noten von frischem Heu und einem milchigen Hauch, der das Bouquet abrundet. Geschmack: Reich und aromatisch, mit einem Nachgeschmack von getrockneten Kräutern und einer Milchsüße, die die rustikalen Noten ausgleicht. Konsistenz: Halbhart, leicht bröckelig, mit einer vollen Textur, die im Mund weich wird. Durchmesser der Form: 7 cm. Empfohlene Kombinationen: Honigtauhonig, Perlen mit weißer Würze und Trüffel, Zwiebelmarmelade und Balsamico-Essig aus Modena IGP, Himbeergelee, Creme aus Balsamico-Essig aus Modena IGP und Trüffel, wilde Heidelbeeren, Savòr Modenese, Weizenbier, Amber Ale Bier, Bardolino Wein, Dolcetto Wein, rustikales Brot oder Rosmarinfocaccia, Trockenfrüchte wie Walnüsse und Mandeln, gereifte Wurstwaren. Für diesen Käse wird ein Messer mit gezahnter Klinge für halbharten Käse empfohlen, das einen präzisen Schnitt ermöglicht und die leicht bröckelige Konsistenz hervorhebt.
