Picanha a la parrilla

Name: Picanha a la parrilla
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Argentina
Ingredients: 1 Kg Picanha de res; c.s. Sal gruesa; 1 unidad Ramita de romero; c.s. Vino Tinto

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Categoría: Segundos platos

Picanha a la parrilla, un segundo con guarnición que celebra la cocina brasileña. Una comida perfecta en su simplicidad.

Dificultad: Fácil

Tiempo de cocción: 15 minCocción: 15 min

Tiempo de preparación: 10 minPreparación: 10 min

País: Argentina

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Ingredientes

N.º de porciones

Picanha de res1Kg
Sal gruesac.s.
Ramita de romero1unidad
Vino tintoc.s.

Productos disponibles

Picanha argentina 1,5 Kg

1 producto

€ 55,02-12%

Sal para parrilla Aromica 420g

1 producto

€ 14,79

Romero liofilizado Wiberg 140g

1 producto

€ 48,55-14%

Aglianico Del Vulture Doc Serpara Re Manfredi

1 producto

€ 41,64-10%

Preparación Ingredientes Sugerencias Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 8
Secar la carne dándole toques con papel absorbente.
PASO 2 DE 8
Preparar la parrilla encendiendo los quemadores y dejándola calentar hasta que esté muy caliente.
PASO 3 DE 8
Cortar la picanha perpendicularmente en cuatro rebanadas de grosor uniforme.
PASO 4 DE 8
Colocar la carne en la plancha caliente con una pizca de romero.
PASO 5 DE 8
Cocinar la carne hasta el punto de cocción deseado, dándole la vuelta solo una vez.
PASO 6 DE 8
Medir la temperatura interna de la carne para obtener el punto de cocción deseado (poco hecha: 55°C, media: 60°C, bien hecha: más de 60°C).
PASO 7 DE 8
Dejar reposar la carne durante 10 minutos para redistribuir los jugos.
PASO 8 DE 8
Añadir sal para parrilla y servir.

Sugerencias

Plancha
Termómetro de cocina

Información general

Más información

Adecuada para una parrillada de verano o una cena entre amigos con sabor exótico.

Origen

Argentina

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	198,72
Carbohidratos (g)	4,4
de los cuales Azúcares (g)	4,22
Grasas (g)	78,74
de los cuales saturados (g)	0,36
Proteínas (g)	88,27
Fibra (g)	1,6

Proteínas
88,27g·51%
Carbohidratos
4,4g·3%
Grasas
78,74g·46%
Fibras
1,6g·1%