Los espaguetis con bottarga son un primer plato de sabor intenso y especial. Una receta fácil y rápida, personalizable, pero perfecta en cualquier ocasión.
Mientras la pasta se cuece, sofríe en 2-3 cucharadas de aceite el ajo en camisa ligeramente aplastado con la chalota finamente picada.
Ralla la bottarga en la cantidad deseada. Cuando los espaguetis estén cocidos, escúrrelos reservando un poco de agua de cocción y transfiérelos a la sartén con el aceite.
Saltea los espaguetis por unos instantes, espolvoréalos con la bottarga rallada, mezcla rápidamente y añade un poco de agua de cocción si es necesario.
Completa con más bottarga en escamas al gusto y sirve inmediatamente.
Italia, Sardegna
| Energía (kcal) | 344,24 |
| Carbohidratos (g) | 65,35 |
| de los cuales Azúcares (g) | 1,98 |
| Grasas (g) | 3,68 |
| de los cuales saturados (g) | 0,76 |
| Proteínas (g) | 15,72 |
| Fibra (g) | 1,53 |
| Venta (g) | 0,15 |
