Los spaghetti con bottarga son un primer plato de sabor intenso y especial. Una receta fácil y rápida, personalizable, pero perfecta para cualquier ocasión.
Mientras se cocina la pasta, sofría en 2-3 cucharadas de aceite el ajo con piel ligeramente machacado junto con la chalota finamente picada.
Ralle la bottarga en la cantidad deseada. Cuando los spaghetti estén cocidos, escúrralos reservando un poco del agua de cocción y trasládelos a la sartén con el aceite.
Saltee los spaghetti por unos instantes, espolvoréelos con la bottarga rallada, mezcle rápidamente y añada un chorrito del agua de cocción si es necesario.
Complete con más bottarga en lonchas al gusto y sirva inmediatamente.
Italia, Sardegna
| Energía (kcal) | 344,24 |
| Carbohidratos (g) | 65,35 |
| de los cuales Azúcares (g) | 1,98 |
| Grasas (g) | 3,68 |
| de los cuales saturados (g) | 0,76 |
| Proteínas (g) | 15,72 |
| Fibra (g) | 1,53 |
| Venta (g) | 0,15 |
