Un postre suave y aromático, ideal para el desayuno o para una merienda casera. El bizcocho de café concentra el intenso aroma del espresso italiano y ofrece un sabor envolvente que conquista desde el primer bocado. Es la típica tarta casera, sencilla pero especial, que trae a la mesa los recuerdos de las cocinas de las abuelas.
Prepara dos tazas de café espresso y déjalas entibiar.
En un bol bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla clara y espumosa.
Añade poco a poco el aceite vegetal (o la mantequilla derretida) y mezcla suavemente.
Vierte el café templado en la mezcla y homogeneiza bien.
Tamiza la harina con la levadura e incorpórala poco a poco, mezclando de abajo hacia arriba para no bajar la preparación.
Añade una pizca de sal para realzar el sabor.
Vierte la masa en un molde de 22 cm engrasado y enharinado (o forrado con papel de horno).
Hornea en horno estático precalentado a 180°C durante aproximadamente 35-40 minutos (haz siempre la prueba del palillo).
Una vez cocida, deja enfriar y termina con una espolvoreada de azúcar glas o con un topping de chocolate.
Molde de 22 cm
Bol
Batidora eléctrica o varillas manuales
Tamiz
Báscula de cocina
Horno
Italia, Toscana
| Energía (kcal) | 346,26 |
| Carbohidratos (g) | 33,87 |
| de los cuales Azúcares (g) | 17,96 |
| Grasas (g) | 21,27 |
| de los cuales saturados (g) | 7,52 |
| Proteínas (g) | 6,74 |
| Fibra (g) | 0,49 |
| Venta (g) | 0,16 |
