Muffins suaves de pistacho, de un delicado color verde, enriquecidos con una crema de pistacho y decorados con trocitos de pistacho.
Bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla clara y espumosa.
Agrega el aceite, la leche y la crema de pistacho, mezclando bien para amalgamar.
En otro bol combina la harina 00, la harina de pistacho, el polvo de hornear y la sal.
Incorpora delicadamente los ingredientes secos a la mezcla líquida, mezclando lo mínimo necesario hasta obtener una masa homogénea.
Llena los moldes para muffin aproximadamente 2/3 con la masa y espolvorea la superficie con trocitos de pistacho.
Hornea en horno estático precalentado a 180°C durante 18–20 minutos (verifica la cocción con un palillo).
Saca los muffins del horno y deja enfriar en una rejilla antes de degustar.
Molde para muffins
Moldes de papel
Batidor o batidora
Bol para preparación
Rejilla para enfriar
Horno
Servir fríos; opcional una espolvoreada de azúcar glas o crema de pistacho para enriquecer.
Italy
| Energía (kcal) | 343,53 |
| Carbohidratos (g) | 27,29 |
| de los cuales Azúcares (g) | 14,18 |
| Grasas (g) | 22,14 |
| de los cuales saturados (g) | 3,53 |
| Proteínas (g) | 9,19 |
| Fibra (g) | 2,56 |
| Venta (g) | 3,93 |
