Un clásico de la cocina italiana: sencillo, rápido y sabroso. Los espaguetis con ajo, aceite y guindilla nacen como receta humilde de la tradición mediterránea y se preparan con pocos ingredientes de calidad.
Lleva a ebullición una olla con abundante agua salada y cuece los espaguetis al dente según los tiempos indicados en el envase.
Mientras tanto, en una sartén calienta el aceite de oliva virgen extra a fuego bajo.
Añade el ajo seco en polvo y la guindilla molida: deja que aromatice el aceite durante 1-2 minutos sin que se quemen.
Escurre los espaguetis reservando un cucharón del agua de cocción.
Traslada la pasta a la sartén con el aceite aromatizado, añade un poco del agua de cocción y mezcla bien para crear una salsa cremosa que envuelva los espaguetis.
Termina con un espolvoreado de perejil para un toque de frescura y color.
Sirve inmediatamente, bien caliente.
Olla
Sartén
Colador
Cucharón
Vino para maridar
Consumir de inmediato. Si sobra, conservar en el frigorífico hasta 24 horas y recalentar en la sartén con un chorrito de aceite.
El verdadero secreto es la calidad del aceite de oliva virgen extra y el equilibrio entre el ajo y la guindilla. Platos para consumir inmediatamente para mantener la cremosidad de la salsa.
Italia
| Energía (kcal) | 543,19 |
| Carbohidratos (g) | 18,95 |
| de los cuales Azúcares (g) | 1,17 |
| Grasas (g) | 50,4 |
| de los cuales saturados (g) | 7,22 |
| Proteínas (g) | 4,01 |
| Fibra (g) | 1,32 |
