Un plato clásico de Liguria, sencillo y fragante. Los fusilli retienen perfectamente el pesto, que con su intenso aroma a albahaca y el suave sabor de los piñones aporta a la mesa todo el auténtico gusto de la cocina italiana. Un primer plato rápido pero elegante, ideal para cualquier ocasión.
Lleva a ebullición una olla con abundante agua con sal y cocina los fusilli al dente siguiendo los tiempos indicados en el paquete.
Escurre la pasta, reservando un cazo de agua de cocción.
Transfiere los fusilli a una sartén o a un tazón grande y mézclalos con el pesto alla genovese. Añade un poco del agua de cocción si es necesario para hacer la salsa más cremosa y envolvente.
Transfiere a los platos, añade un chorrito de aceite de oliva virgen extra en crudo y completa con algunas hojas de albahaca fresca.
Sirve de inmediato, bien caliente.
Olla
Sartén o tazón grande
Cazuela
Un plato rápido, aromático y colorido, que trae a la mesa el verdadero sabor de Liguria y de la cocina italiana tradicional.
Italy, Liguria
| Energía (kcal) | 400,89 |
| Carbohidratos (g) | 51,71 |
| de los cuales Azúcares (g) | 1,77 |
| Grasas (g) | 16,36 |
| de los cuales saturados (g) | 0,13 |
| Proteínas (g) | 14,92 |
| Fibra (g) | 1,67 |
