Un plato clásico de Liguria, sencillo y aromático. Los fusilli retienen perfectamente el pesto, que con su intenso aroma a albahaca y el sabor delicado de los piñones aporta a la mesa todo el sabor auténtico de la cocina italiana. Un primer plato rápido pero elegante, ideal para cualquier ocasión.
Pon a hervir una olla con abundante agua salada y cuece los fusilli al dente siguiendo los tiempos indicados en el envase.
Escurre la pasta, reservando un cucharón del agua de cocción.
Pasa los fusilli a una sartén o a un cuenco grande y mézclalos con el pesto alla genovese. Añade un poco del agua de cocción si es necesario para que la salsa quede más cremosa y homogénea.
Sirve en los platos, añade un chorro de aceite de oliva virgen extra en crudo y termina con unas hojas de albahaca fresca.
Sirve inmediatamente, bien calientes.
Olla
Sartén o cuenco grande
Cucharón
Un plato rápido, aromático y colorido, que lleva a la mesa el verdadero sabor de Liguria y de la cocina italiana tradicional.
Italia, Liguria
| Energía (kcal) | 400,89 |
| Carbohidratos (g) | 51,71 |
| de los cuales Azúcares (g) | 1,77 |
| Grasas (g) | 16,36 |
| de los cuales saturados (g) | 0,13 |
| Proteínas (g) | 14,92 |
| Fibra (g) | 1,67 |
