Esta receta combina la dulzura de la chufa con el toque ácido de la grosella negra, creando bocaditos energéticos sabrosos y nutritivos, perfectos para un tentempié rápido y lleno de energía.
Si los dátiles están un poco secos, remójalos en agua caliente durante unos 5-10 minutos para ablandarlos. Escúrrelos bien antes de usarlos.
Pon los dátiles deshuesados en un procesador de alimentos y tritura hasta obtener una pasta pegajosa y homogénea, raspando los lados si es necesario.
En un bol mediano, mezcla los copos de chufa, los copos de avena, la grosella negra en polvo liofilizado, las semillas y una pizca de sal.
Añade la pasta de dátiles al bol con los ingredientes secos y mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
Toma aproximadamente una cucharada de la mezcla y enróllala entre las manos para formar bolitas de aproximadamente 2-3 cm de diámetro.
Si lo deseas, rueda los bocaditos energéticos en coco rallado, harina de chufa, grosella negra en polvo liofilizado extra o avena triturada.
Coloca los bocaditos energéticos en un plato cubierto con papel de horno y ponlos en el refrigerador durante al menos 15-20 minutos para que se endurezcan.
Conservar en un recipiente hermético en el refrigerador por un máximo de una semana o en el congelador por un máximo de un mes.
Añade una cucharadita de harina de shiitake o de hericium para un impulso nutricional.
Italia, Lombardia
| Energía (kcal) | 114,82 |
| Carbohidratos (g) | 25,25 |
| de los cuales Azúcares (g) | 17,9 |
| Grasas (g) | 0,89 |
| de los cuales saturados (g) | 0,15 |
| Proteínas (g) | 1,78 |
| Fibra (g) | 2,44 |
| Venta (g) | 0,01 |
