Pizza integral con hongos shiitake secos

Name: Pizza integral con hongos shiitake secos
Prep time: 180 min
Cook time: 25 min
Total time: 205 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 500 g Harina integral; 250 mL Agua tibia; 7 g Levadura fresca; 1 cucharada Aceite de oliva virgen extra; 1 cucharadita Sal; 200 g Tomates pelados; 100 g Hongos shiitake secos IoBoscoVivo; 1 diente Ajo; c/n Orégano fresco; c/n Sal; c/n Pimienta

@ioboscovivo-srl

Categoría: Platos únicos

La pizza integral con hongos shiitake secos IoBoscoVivo es una variante sabrosa y nutritiva de la clásica pizza. La masa integral aporta fibra y vitaminas, mientras que los hongos shiitake ofrecen un sabor rústico y refinado.

Dificultad: Media

Tiempo de cocción: 25 minCocción: 25 min

Tiempo de preparación: 180 minPreparación: 180 min

País: Italia

ioboscovivo-srl@ioboscovivo-srl

Ingredientes

N.º de porciones

Harina integral500g
Agua tibia250mL
Levadura fresca7g
Aceite de oliva virgen extra1cucharada
Sal1cucharadita
Tomates pelados200g
Hongos shiitake secos ioboscovivo100g
Ajo1diente
Orégano frescoc/n
Salc/n
Pimientac/n

Productos disponibles

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€ 18,00

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€ 5,79

Preparación Ingredientes Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 14
Disolver la levadura en el agua tibia.
PASO 2 DE 14
En un bol grande, mezclar la harina integral con la sal.
PASO 3 DE 14
Añadir el agua con la levadura y el aceite de oliva virgen extra.
PASO 4 DE 14
Amasar enérgicamente durante 10 minutos, hasta obtener una masa lisa y homogénea.
PASO 5 DE 14
Cubrir el bol con un paño y dejar reposar en un lugar cálido durante 2 horas.
PASO 6 DE 14
Remojar los hongos shiitake secos en agua tibia durante 30 minutos.
PASO 7 DE 14
En una sartén antiadherente, calentar el aceite de oliva virgen extra y sofreír el ajo picado.
PASO 8 DE 14
Añadir los hongos shiitake escurridos y cocinar durante 5 minutos.
PASO 9 DE 14
Incorporar los tomates pelados y cocinar durante 15 minutos a fuego medio, removiendo de vez en cuando.
PASO 10 DE 14
Salpimentar al gusto.
PASO 11 DE 14
Precalentar el horno a 250°C.
PASO 12 DE 14
Extender la masa de la pizza en una bandeja engrasada con aceite.
PASO 13 DE 14
Distribuir el condimento sobre la pizza y añadir el orégano fresco.
PASO 14 DE 14
Hornear durante 20-25 minutos, hasta que esté dorada.

Información general

Más información

Para un sabor más intenso, añadir mozzarella o ricotta al condimento. Personalizar con aceitunas, tomates secos o verduras asadas.

Origen

Italia, Lombardia

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	194,66
Carbohidratos (g)	39,5
de los cuales Azúcares (g)	6,57
Grasas (g)	1,61
de los cuales saturados (g)	0,23
Proteínas (g)	6,87
Fibra (g)	2,29
Venta (g)	0,44

Proteínas
6,87g·14%
Carbohidratos
39,5g·79%
Grasas
1,61g·3%
Fibras
2,29g·5%