Este mug cake es un delicioso capricho individual que se prepara en un instante en el microondas, perfecto para un desayuno o merienda sabrosa y sin gluten con un vibrante toque afrutado de frambuesa.
En una taza apta para microondas, mezcla la harina de chufa, la harina de almendra, el azúcar de coco, la levadura, la sal y el polvo de frambuesa liofilizado hasta obtener una mezcla homogénea y de un bonito color rosado.
Vierte en la taza la leche vegetal, el aceite de oliva virgen extra y la esencia de vainilla (si la usas). Mezcla bien con un tenedor o una cucharita hasta que todos los ingredientes estén bien integrados y no haya grumos.
Añade los trozos de frambuesa liofilizada triturados a la masa y mezcla suavemente para distribuirlos.
Hornea la taza en el microondas a potencia alta (aproximadamente 800-1000W) durante 60-90 segundos. Revisa la cocción después de 60 segundos insertando un palillo en el centro: si sale con algunas migas húmedas, el mug cake está listo.
Saca la taza del microondas y deja que el mug cake se enfríe un par de minutos antes de disfrutarlo.
Decora con más trozos de frambuesa liofilizada para un toque extra de color y crujiente.
Italia, Lombardia
| Energía (kcal) | 110,73 |
| Carbohidratos (g) | 14,16 |
| de los cuales Azúcares (g) | 10,68 |
| Grasas (g) | 4,01 |
| de los cuales saturados (g) | 0,72 |
| Proteínas (g) | 2,26 |
| Fibra (g) | 6,13 |
| Venta (g) | 0,07 |
