Tarta sin gluten con harina de chufa. La harina de chufa contiene naturalmente azúcares simples, otorgando un sabor dulce a la masa y reduciendo la cantidad de azúcar necesaria. Es naturalmente libre de gluten y tiene un poder espesante similar a los almidones, ideal para dulces.
Tamizar la harina de chufa en un bol grande.
Añadir el azúcar de coco, los huevos, la leche vegetal, el aceite de oliva virgen extra, la levadura para dulces y la sal.
Batir con un batidor hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
Verter la mezcla en un molde engrasado y enharinado.
Hornear en horno precalentado a 180°C durante 30-35 minutos, o hasta que esté dorado.
Sacar la tarta del horno y dejarla enfriar completamente antes de servir.
Conservar en un recipiente hermético en el refrigerador durante 2-3 días.
Para un sabor más intenso, tostar la harina de chufa en el horno durante unos minutos antes de usarla. Si la masa resulta demasiado densa, añadir leche vegetal; si es demasiado líquida, añadir harina de chufa.
Italia, Lombardia
| Energía (kcal) | 257,01 |
| Carbohidratos (g) | 34,59 |
| de los cuales Azúcares (g) | 13,69 |
| Grasas (g) | 10,22 |
| de los cuales saturados (g) | 2,63 |
| Proteínas (g) | 8,57 |
| Fibra (g) | 0,52 |
| Venta (g) | 1,46 |
