Albóndigas de legumbres y cereales con bechamel de arándanos - una receta muy ligera y saludable adecuada para todos los regímenes alimentarios, rápida de preparar y rica en sabores.
Verter en un bol la mezcla Legù de 100g, añadir la zanahoria rallada y un poco de agua poco a poco hasta obtener la consistencia adecuada. Mezclar bien.
Formar las albóndigas del tamaño deseado y calentarlas en una sartén con un poco de aceite durante unos minutos, girándolas a menudo.
Verter en un cazo la bebida de arándanos de 200g, añadir aproximadamente 1 cucharada de harina tamizada, un poco de aceite de oliva virgen extra y una pizca de sal gruesa.
Espesar la salsa removiendo constantemente. Tomará unos pocos minutos.
Dejar enfriar la bechamel en un vaso de vidrio cubriéndola con film en contacto.
Servir las albóndigas tibias con la bechamel de arándanos
Bol
Sartén
Cazo
Refrigerador
Servir las albóndigas tibias con la bechamel de arándanos.
Italia, Liguria
