Alitas de pollo especiadas marinadas y cocidas con una deliciosa salsa de cerveza, acompañadas de pimientos salteados.
Divida por la mitad las alitas de pollo y colóquelas en una fuente para horno con las hojas de laurel y 2 dientes de ajo pelados y cortados en trozos.
Mezcle la mostaza, la salsa Worcester, la cúrcuma, el pimentón y un vaso de cerveza, luego vierta la mezcla sobre las alitas, mezclándolas y masajeándolas.
Cubra la fuente con film transparente y deje marinar las alitas durante 4 horas.
Escurra las alitas de la marinada y cocínelas en una cacerola con un chorrito de aceite, medio vaso de agua y medio de vino durante unos 45 minutos a fuego lento, con la tapa.
Limpie los pimientos, córtelos en 4 a lo largo y cocínelos en una sartén con un chorrito de aceite y sal durante 10-15 minutos.
Derrita el azúcar con el vinagre en una cacerola y lleve a ebullición. Cocine durante 2 minutos, luego agregue una cucharada de cerveza, un diente de ajo, una guindilla en trozos y mezcle.
Añada el resto de la cerveza y cocine a fuego lento hasta que se reduzca a aproximadamente un quinto, espumando el líquido en la superficie para eliminar las impurezas.
Escurra las alitas y tuéstelas en una sartén con un chorrito de aceite.
Sirva las alitas con los pimientos y la salsa de cerveza.
Fuente para horno
Cacerola
Sartén
Conservar en el frigorífico
Italia, Emilia Romagna
| Energía (kcal) | 186,91 |
| Carbohidratos (g) | 15,83 |
| de los cuales Azúcares (g) | 14,81 |
| Grasas (g) | 8,06 |
| de los cuales saturados (g) | 2,27 |
| Proteínas (g) | 9,19 |
| Fibra (g) | 8,22 |
| Venta (g) | 0,09 |
