Alitas de pollo especiadas con salsa de cerveza

Parta las alitas de pollo por la mitad y colóquelas en una fuente con las hojas de laurel y 2 dientes de ajo pelados y picados.

Mezcle la mostaza, la salsa Worcestershire, la cúrcuma, el pimentón y un vaso de cerveza, luego vierta la mezcla sobre las alitas, mezclándolas y masajeándolas.

Cubra la fuente con film transparente y deje marinar las alitas durante 4 horas.

Escurra las alitas de la marinada y cocínelas en una cacerola con un chorrito de aceite, medio vaso de agua y medio vaso de vino durante unos 45 minutos a fuego bajo, con la tapa.

Limpie los pimientos, córtelos en 4 a lo largo y cocínelos en una sartén con un chorrito de aceite y sal durante 10-15 minutos.

Disuelva el azúcar con el vinagre en una cacerola y lleve a ebullición. Cocine durante 2 minutos, luego añada una cucharada de cerveza, un diente de ajo, una guindilla picada y mezcle.

Agregue el resto de la cerveza y cocine a fuego lento hasta que se reduzca a aproximadamente una quinta parte, retirando la espuma de la superficie para eliminar impurezas.

Escurra las alitas y tuéstelas en la sartén con un chorrito de aceite.

Sirva las alitas con los pimientos y la salsa de cerveza.