Alitas de pollo especiadas con salsa de cerveza

Preparación

1. PASO 1 DE 9

   Divida por la mitad las alitas de pollo y colóquelas en una fuente para horno con las hojas de laurel y 2 dientes de ajo pelados y cortados en trozos.

2. PASO 2 DE 9

   Mezcle la mostaza, la salsa Worcester, la cúrcuma, el pimentón y un vaso de cerveza, luego vierta la mezcla sobre las alitas, mezclándolas y masajeándolas.

3. PASO 3 DE 9

   Cubra la fuente con film transparente y deje marinar las alitas durante 4 horas.

4. PASO 4 DE 9

   Escurra las alitas de la marinada y cocínelas en una cacerola con un chorrito de aceite, medio vaso de agua y medio de vino durante unos 45 minutos a fuego lento, con la tapa.

5. PASO 5 DE 9

   Limpie los pimientos, córtelos en 4 a lo largo y cocínelos en una sartén con un chorrito de aceite y sal durante 10-15 minutos.

6. PASO 6 DE 9

   Derrita el azúcar con el vinagre en una cacerola y lleve a ebullición. Cocine durante 2 minutos, luego agregue una cucharada de cerveza, un diente de ajo, una guindilla en trozos y mezcle.

7. PASO 7 DE 9

   Añada el resto de la cerveza y cocine a fuego lento hasta que se reduzca a aproximadamente un quinto, espumando el líquido en la superficie para eliminar las impurezas.

8. PASO 8 DE 9

   Escurra las alitas y tuéstelas en una sartén con un chorrito de aceite.

9. PASO 9 DE 9

   Sirva las alitas con los pimientos y la salsa de cerveza.

Sugerencias

• Fuente para horno

• Cacerola

• Sartén

Información general

Análisis

Macronutrientes (100 gr)