El ceviche peruano es un plato fresco y exótico a base de pescado crudo marinado con lima, cilantro, ají amarillo y cebolla, acompañado de camote y maíz tostado.
Cortar el pescado de carne blanca en cubos de tamaño uniforme.
Exprimir las limas para obtener el jugo y verterlo sobre el pescado.
Agregar el cilantro fresco picado, el ají amarillo cortado en trozos y la cebolla finamente rebanada.
Incorporar la leche de tigre y mezclar suavemente para marinar el pescado.
Condimentar con aceite y sal al gusto.
Dejar marinar el pescado durante aproximadamente 10 minutos en el refrigerador.
Servir el ceviche acompañado de camote hervido y mazorca tostada de maíz blanco dulce.
Cuchillo afilado
Bol grande
Exprimidor
Una excelente cerveza artesanal IPA
Consumir inmediatamente después de la preparación para garantizar frescura y seguridad.
Asegurarse de que el pescado haya sido sometido a congelación para evitar riesgos relacionados con parásitos.
Argentina
| Energía (kcal) | 78,64 |
| Carbohidratos (g) | 11,38 |
| de los cuales Azúcares (g) | 3,97 |
| Grasas (g) | 0,64 |
| de los cuales saturados (g) | 0,11 |
| Proteínas (g) | 6,81 |
| Fibra (g) | 1,49 |
| Venta (g) | 0,02 |
