Delgadas crepes saladas preparadas con cerveza en la masa para hacerlas ligeras y crujientes. Ideales para rellenos tanto dulces como salados.
En un bol grande, tamiza la harina y haz un hueco en el centro.
Añade los huevos y comienza a mezclar incorporando gradualmente la harina.
Agrega la leche y mezcla hasta obtener una masa suave y sin grumos.
Añade la cerveza en un hilo mientras sigues mezclando; la cerveza hace que la masa sea más ligera y aireada.
Incorpora la mantequilla derretida y ajusta la sal. Si deseas la versión dulce, añade una cucharadita de azúcar.
Deja reposar la masa cubierta en el refrigerador durante 30 minutos si es posible.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y engrasa ligeramente con mantequilla.
Vierte un cucharón de masa en la sartén caliente y gira para distribuir uniformemente, formando una crepe delgada.
Cocina 1–2 minutos por lado, hasta que los bordes estén dorados. Repite hasta agotar la masa apilando las crepes en un plato.
Rellena al gusto con ingredientes dulces (nutella, mermelada, crema) o salados (jamón y queso, champiñones, espinacas y ricotta) y sirve caliente.
Sartén antiadherente
Batidor
Bol
Cucharón
Conservar en el refrigerador cubiertas con film plástico hasta 2 días; congelar apiladas con papel de horno separador hasta 1 mes.
Italy
| Energía (kcal) | 184,37 |
| Carbohidratos (g) | 20,03 |
| de los cuales Azúcares (g) | 2,19 |
| Grasas (g) | 7,31 |
| de los cuales saturados (g) | 3,6 |
| Proteínas (g) | 8,4 |
| Fibra (g) | 0,56 |
| Venta (g) | 0,08 |
