El filete de ternera en costra de cerveza es un plato principal refinado y de gran efecto acompañado de una deliciosa reducción de cerveza.
Precalentar el horno a 200°C.
Dorar el filete de ternera en una sartén con la mantequilla hasta que esté dorado por todos lados.
Salpimentar el filete.
Envolver el filete en la masa de hojaldre y sellar bien los bordes.
Hornear durante aproximadamente 30-40 minutos.
Mientras tanto, preparar la reducción de cerveza haciendo hervir la cerveza en un cazo hasta reducirla a la mitad.
Servir el filete cortado en rodajas con la reducción de cerveza vertida por encima.
Sartén
Horno
Cazo
Conservar en el frigorífico y consumir en un plazo de 2 días.
Italia
| Energía (kcal) | 197,1 |
| Carbohidratos (g) | 3,24 |
| de los cuales Azúcares (g) | 0,18 |
| Grasas (g) | 66,14 |
| de los cuales saturados (g) | 3,03 |
| Proteínas (g) | 69,56 |
| Fibra (g) | 0,25 |
| Venta (g) | 0,03 |
