Lasaña vegana

Preparación

1. PASO 1 DE 9

   Para preparar la lasaña vegana, comienza a hacer la masa de la pasta. Coloca la harina integral en una superficie de trabajo, añade una pizca de sal, el aceite y comienza a amasar vertiendo el agua poco a poco.

2. PASO 2 DE 9

   Continúa trabajando la mezcla hasta obtener una masa lisa y homogénea. Envuélvela en film transparente y déjala reposar durante una hora a temperatura ambiente.

3. PASO 3 DE 9

   Mientras tanto, prepara el ragú de lentejas. Pica finamente las zanahorias, el apio y la cebolla, colócalos en una cacerola con el aceite y déjalos dorar durante 10 minutos. Añade las lentejas enjuagadas, el romero picado, la pulpa de tomate y el agua.

4. PASO 4 DE 9

   Cubre con una tapa y deja cocinar durante 60 minutos. Cuando las lentejas estén cocidas, sala y pimienta todo.

5. PASO 5 DE 9

   Toma la masa de pasta y divídela en piezas. Estira la pasta con una máquina de pasta hasta obtener un grosor de 3-4 mm. Corta la pasta en rectángulos del tamaño de la bandeja.

6. PASO 6 DE 9

   Escalda los rectángulos de pasta en agua salada durante 1 minuto, escúrrelos y colócalos sobre un paño limpio.

7. PASO 7 DE 9

   Prepara la bechamel: calienta la leche de arroz con la nuez moscada. En otra cacerola, derrite la margarina, añade la harina y mezcla. Vierte la leche caliente poco a poco, sala y pimienta, y cocina hasta obtener una bechamel espesa.

8. PASO 8 DE 9

   Monta la lasaña en una bandeja: comienza con una capa de ragú, luego una capa de pasta, seguida de bechamel. Repite hasta agotar los ingredientes, terminando con ragú y bechamel.

9. PASO 9 DE 9

   Hornea en horno estático a 200°C durante 40 minutos. Deja reposar durante 10 minutos antes de servir.

Sugerencias

• Máquina de pasta

• Cacerola

• Film transparente

• ¡Acompáñala con una cerveza estilo pils!

Información general

Análisis

Macronutrientes (100 gr)