Mejillones a la gueuze

Name: Mejillones a la gueuze
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Belgio
Ingredients: 1500 g Mejillones frescos; 2 cucharadas Mantequilla; 1 unidad Cebolla finamente picada; 2 unidades Dientes de ajo picados; 1 unidad Zanahoria en rodajas; 330 mL Cerveza Gueuze; 1 manojo Perejil fresco picado; c.s. Sal; c.s. Pimienta; 1 unidad Ramita de tomillo; 1 unidad Hoja de laurel; 0.5 unidad Jugo de limón

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Categoría: Segundos platos

Los mejillones a la Gueuze son un plato típico de Bélgica, donde los mejillones se cocinan con una cerveza Gueuze, una cerveza de fermentación mixta, ligeramente ácida y espumosa. Un plato simple pero de sabor intenso y aromático.

Dificultad: Fácil

Tiempo de cocción: 15 minCocción: 15 min

Tiempo de preparación: 15 minPreparación: 15 min

País: Belgio

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Ingredientes

N.º de porciones

Mejillones frescos1,500g
Mantequilla2cucharadas
Cebolla finamente picada1unidad
Dientes de ajo picados2unidades
Zanahoria en rodajas1unidad
Cerveza gueuze330mL
Perejil fresco picado1manojo
Salc.s.
Pimientac.s.
Ramita de tomillo1unidad
Hoja de laurel1unidad
Jugo de limón0.5unidad

Productos disponibles

Oude Geuze (Botella 37,5 cl)

1 producto

€ 15,00

Preparación Ingredientes Sugerencias Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 7
Retira las barbas de los mejillones y asegúrate de que todos estén cerrados, descartando los que estén abiertos y no se cierren después de ser golpeados.
PASO 2 DE 7
En una cacerola grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo, y sofríe hasta que estén suaves y transparentes.
PASO 3 DE 7
Añade las rodajas de zanahoria al sofrito y cocina por un par de minutos.
PASO 4 DE 7
Agrega los mejillones a la olla, mezclando suavemente. Cubre la olla con una tapa y deja cocinar por 2-3 minutos, para que los mejillones comiencen a abrirse.
PASO 5 DE 7
Una vez que los mejillones se hayan abierto, añade la cerveza Gueuze, el tomillo y la hoja de laurel. Mezcla suavemente y cubre la olla. Deja cocinar por 5-7 minutos, hasta que todos los mejillones estén completamente abiertos.
PASO 6 DE 7
Añade sal, pimienta y el jugo de limón. Mezcla bien.
PASO 7 DE 7
Retira la olla del fuego y espolvorea con el perejil fresco picado. Sirve los mejillones con un poco de su jugo y acompaña con rebanadas de pan crujiente.

Sugerencias

Cacerola
Tapa para olla
¡Acompáñalo con una gueuze belga!

Información general

Notas de conservación

Consumir inmediatamente después de la preparación, no apto para conservación.

Más información

La Gueuze es una cerveza belga de fermentación mixta, perfecta para acompañar platos de pescado como los mejillones.

Origen

Belgio

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	85,99
Carbohidratos (g)	5,89
de los cuales Azúcares (g)	4,04
Grasas (g)	2,9
de los cuales saturados (g)	0,91
Proteínas (g)	7,62
Fibra (g)	1,91
Venta (g)	0,17

Proteínas
7,62g·42%
Carbohidratos
5,89g·32%
Grasas
2,9g·16%
Fibras
1,91g·10%