El pastel de carne de ternera es un plato tradicional toscano, rico y sabroso, perfecto para un almuerzo en familia. La carne de ternera se cocina lentamente con verduras y aromas, luego se envuelve en una masa de hojaldre crujiente.
Picar finamente la cebolla, zanahoria, apio y ajo.
En una sartén grande, calentar el aceite de oliva virgen extra y sofreír las verduras picadas hasta que estén doradas.
Agregar la carne de ternera picada y dorar bien hasta que esté bien cocida y dorada.
Desglasar con el vino blanco seco y dejar evaporar el alcohol.
Agregar el caldo de carne, el romero, sal y pimienta y cocinar a fuego lento durante aproximadamente 30 minutos, hasta que la salsa se haya reducido.
Extender la masa de hojaldre en una bandeja para horno, verter el relleno de carne y cubrir con otra capa de masa de hojaldre, sellando bien los bordes.
Hacer pequeños cortes en la superficie de la masa para permitir que el vapor salga durante la cocción.
Hornear en horno precalentado a 180°C durante aproximadamente 30 minutos, hasta que la masa esté dorada y crujiente.
Birra rossa
Bandeja para horno
Cuchillo
Tabla de cortar
Conservar en el refrigerador en un recipiente hermético durante 2-3 días. Puede congelarse por un máximo de 1 mes.
Servir caliente, acompañado de una guarnición de verduras o ensalada fresca.
Italia, Toscana
| Energía (kcal) | 117,11 |
| Carbohidratos (g) | 4,77 |
| de los cuales Azúcares (g) | 1,47 |
| Grasas (g) | 6,04 |
| de los cuales saturados (g) | 2,05 |
| Proteínas (g) | 9,4 |
| Fibra (g) | 0,77 |
| Venta (g) | 0,14 |
