Un tartar de atún sencillo pero refinado, perfecto para acompañar con una IPA sin alcohol que realza los componentes umami y las notas cítricas, tanto en la versión clásica como en la exótica.
Cortar el atún fresco en cubos muy pequeños.
En un bol, mezclar el atún con el aceite de oliva virgen extra, el jugo de limón, la sal, la pimienta y el cebollino picado.
Mezclar suavemente para integrar todos los ingredientes.
Servir inmediatamente el tartar de atún acompañado de una IPA sin alcohol para realzar los sabores.
Birra analcolica
Bol
Cuchara
Conservar en el frigorífico cubierto con film transparente y consumir en un plazo de 24 horas.
El tartar debe consumirse fresco y no se recomienda conservarlo por más de un día.
Italia
| Energía (kcal) | 191 |
| Carbohidratos (g) | 0,18 |
| de los cuales Azúcares (g) | 0,18 |
| Grasas (g) | 12,6 |
| de los cuales saturados (g) | 3,76 |
| Proteínas (g) | 19,29 |
| Fibra (g) | 0,05 |
| Venta (g) | 0,04 |
