Un segundo plato ligero, rápido y perfecto para preparar en bandeja. Este bacalao gratinado con patatas y tomates cherry es una idea salvadora para la cena, sabrosa, ligera y completa, lista en menos de media hora.
Lava y pela las patatas, luego córtalas en rodajas finas (mejor si usas una mandolina, así se cocinan más uniformemente). Lava los tomates cherry y córtalos por la mitad.
En una bandeja grande de 35 cm, distribuye las rodajas de patata en el fondo, añade los tomates cherry y los filetes de bacalao, ligeramente separados entre sí.
Rocía con un hilo de aceite de oliva virgen extra, añade una pizca de sal y una pizca de hierbas aromáticas al gusto. Completa con una generosa cantidad de pan rallado para crear el gratinado en la superficie.
Hornea en horno estático precalentado a 200°C durante unos 20-25 minutos, o hasta que las patatas estén tiernas y la superficie dorada.
Recién sacado del horno, adorna con algunas hojas de menta fresca para dar un toque perfumado y refrescante.
Bandeja de 35 cm
Juego de platos
Excelente para servir también a temperatura ambiente, perfecto para buffets o cenas de verano.
Puedes enriquecerlo con aceitunas negras o alcaparras para un toque más mediterráneo.
Italia, Toscana
| Energía (kcal) | 44,55 |
| Carbohidratos (g) | 5,18 |
| de los cuales Azúcares (g) | 1,98 |
| Grasas (g) | 0,29 |
| de los cuales saturados (g) | 0,06 |
| Proteínas (g) | 5,18 |
| Fibra (g) | 0,78 |
| Venta (g) | 0,03 |
