Un primer plato cremoso, elegante y perfecto para ocasiones especiales. Esta lasagnetta combina el sabor delicado de los camarones con la cremosidad de una bechamel con aceite de oliva, enriquecida con un aromático pesto de pistachos.
Prepara la bechamel, En un cazo calienta el aceite y añade la harina, mezcla con un batidor para formar un roux suave. Vierte la leche tibia, continuando a mezclar enérgicamente con el batidor para evitar la formación de grumos. Deja cocinar a fuego medio-bajo hasta que la bechamel se espese. Ajusta de sal y nuez moscada.
Añade el pesto de pistachos: Una vez lista, añade unas 8 cucharadas generosas de pesto de pistachos a la bechamel aún caliente. Mezcla hasta obtener una crema suave, homogénea y de color verde delicado.
Cocción: Hornea en horno estático precalentado a 200°C durante unos 25 minutos, o hasta que la superficie esté dorada y la lasagnetta bien compacta.
Vierte una primera capa de bechamel de pistacho en el fondo del molde. Coloca la primera lámina de pasta, luego cubre con más bechamel, un puñado de camarones y algunas rodajas finas de mozzarella. Continúa con otra capa de pasta y repite.
En la última capa distribuye solo la bechamel de pistacho y completa con una espolvoreada de parmesano rallado.
Hornea en horno estático precalentado a 200°C durante unos 25 minutos, o hasta que la superficie esté dorada y la lasagnetta bien compacta.
Bandeja 30x22
Juego de platos
Puedes preparar la bechamel con anticipación y conservarla en el refrigerador por un día, cubierta con film en contacto.
También es excelente para servir en cuadraditos como finger food elegante para un buffet.
Italia, Sicilia
| Energía (kcal) | 342,89 |
| Carbohidratos (g) | 19,55 |
| de los cuales Azúcares (g) | 2,99 |
| Grasas (g) | 23,22 |
| de los cuales saturados (g) | 3,82 |
| Proteínas (g) | 13,21 |
| Fibra (g) | 3,81 |
| Venta (g) | 1,65 |
