Receta tradicional para la bruschetta de tomate, ideal para resaltar un aceite de oliva extravirgen de alta calidad. Pan tostado, tomates maduros y aceite de EVO en crudo se combinan en una preparación simple y genuina, perfecta como aperitivo mediterráneo o merienda rápida, símbolo de la cocina italiana.
Tuesta las rebanadas de pan en una parrilla o en una sartén bien caliente hasta que estén doradas y crujientes por fuera, pero aún suaves por dentro.
Cuando el pan todavía esté caliente, frota ligeramente el diente de ajo sobre la superficie para aromatizarla de manera delicada.
Distribuye el tomate fresco cortado en cubos, preferiblemente bien maduro y escurrido del líquido en exceso.
Añade un pizca de sal, lo suficiente para resaltar la dulzura natural del tomate.
Completa con un generoso hilo de Aceite Extravergine de Oliva Limera, que debe ser añadido en crudo antes de servir.
Parrilla o tostadora
Cuchillo para pan
Cuencos para aderezar
Consejos: no cortes el pan demasiado delgado para evitar que se queme; no condimentes demasiado pronto para no ablandar.
Italy, Sicilia
| Energía (kcal) | 127,43 |
| Carbohidratos (g) | 18,01 |
| de los cuales Azúcares (g) | 4,08 |
| Grasas (g) | 4,18 |
| de los cuales saturados (g) | 0,57 |
| Proteínas (g) | 3,74 |
| Fibra (g) | 3,73 |
| Venta (g) | 0,14 |
