Lampascioni fritos en tempura

Name: Lampascioni fritos en tempura
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 300 g Lampascioni hervidos; 150 g Harina; 200 ml Agua con gas fría; c.s. Sal; c.s. Aceite para freír

@pugghia

Categoría: Segundos platos

Los lampascioni fritos en tempura son un plato tradicional de Apulia, crujiente y sabroso, perfecto como aperitivo o guarnición.

Dificultad: Fácil

Tiempo de cocción: 10 minCocción: 10 min

Tiempo de preparación: 15 minPreparación: 15 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Lampascioni hervidos300g
Harina150g
Agua con gas fría200ml
Salc.s.
Aceite para freírc.s.

Preparación

PASO 1 DE 5
Hervir los lampascioni en agua hirviendo hasta que estén tiernos.
PASO 2 DE 5
Preparar una masa fluida mezclando harina, agua con gas fría y una pizca de sal.
PASO 3 DE 5
Sumergir los lampascioni en la masa, asegurándose de que estén bien cubiertos.
PASO 4 DE 5
Freír los lampascioni en aceite caliente hasta que estén dorados.
PASO 5 DE 5
Escurrir sobre papel absorbente y servir calientes.

Sugerencias

Sartén
Papel absorbente

Información general

Origen

Italia, Puglia

Análisis

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	93
Carbohidratos (g)	19,85
de los cuales Azúcares (g)	0,39
Grasas (g)	0,71
de los cuales saturados (g)	0,02
Proteínas (g)	3,11
Fibra (g)	1,94