Orecchiette con grano arso y tomatitos

Name: Orecchiette con grano arso y tomatitos
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 400 g Orecchiette de grano arso; 7 unidad Tomatitos amarillos; 7 unidad Tomatitos rojos; 3.5 unidad Anchoas; 1 unidad Diente de ajo; c.s. Alcaparras; c.s. Aceite de oliva virgen extra; c.s. Pan rallado; c.s. Sal; c.s. Albahaca fresca

@pugghia

Categoría: Primeros platos

Descubre la receta auténtica de las orecchiette con grano arso, tomatitos amarillos y rojos, creada por @cristinaeffe_. Ingredientes 100% puglieses firmados Pugghia.

Dificultad: Fácil

Tiempo de cocción: 20 minCocción: 20 min

Tiempo de preparación: 15 minPreparación: 15 min

País: Italia

@pugghia

Ingredientes

N.º de porciones

Orecchiette de grano arso400g
Tomatitos amarillos7unidad
Tomatitos rojos7unidad
Anchoas3.5unidad
Diente de ajo1unidad
Alcaparrasc.s.
Aceite de oliva virgen extrac.s.
Pan ralladoc.s.
Salc.s.
Albahaca frescac.s.

Productos disponibles

Orecchiette al Grano Arso de 500 g.

1 producto

€ 3,90

Aceite de oliva virgen extra Pugliese de 250 ml

1 producto

€ 5,30

Preparación Ingredientes Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 3
En una sartén, sofríe un diente de ajo en aceite de oliva virgen extra. Añade las anchoas y déjalas derretir suavemente. Vierte los tomatitos cortados a la mitad y las alcaparras. Cocina a fuego medio, añadiendo un cucharón de agua de cocción de la pasta.
PASO 2 DE 3
En otra sartén, tuesta el pan rallado con un chorrito de aceite y una pizca de sal hasta obtener un dorado uniforme y crujiente.
PASO 3 DE 3
Cocina las orecchiette en agua salada, escúrrelas al dente y saltéalas en la sartén con el condimento. Mezcla con un chorrito de aceite en crudo. Sirve con albahaca fresca y pan rallado tostado por encima.

Información general

Más información

El grano arso es rico en fibra y bajo en grasas, perfecto para una dieta sana sin renunciar al sabor.

Origen

Italia, Puglia

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	57,72
Carbohidratos (g)	7,97
de los cuales Azúcares (g)	3,05
Grasas (g)	0,8
de los cuales saturados (g)	0,26
Proteínas (g)	4,35
Fibra (g)	1,48
Venta (g)	0,02

Proteínas
4,35g·30%
Carbohidratos
7,97g·55%
Grasas
0,8g·5%
Fibras
1,48g·10%