Un acompañamiento rico y delicioso, perfecto para acompañar asados o para una cena vegetariana refinada: patatas delgadas envueltas en una salsa cremosa a base de Parmigiano Reggiano y Caciotta Cremosa Vaccina, todo gratinado en el horno hasta dorarse. Una receta que conquista con su cremosidad y el aroma irresistible de queso fundido.
Pelar las patatas y cortarlas en rodajas finas (aproximadamente 3 mm).
Hervir la crema con la leche, añadir la mantequilla, el ajo aplastado, sal, pimienta y nuez moscada, luego añadir el Parmigiano rallado y la Caciotta Cremosa en trozos hasta obtener una salsa suave.
Disponer las patatas en capas ligeramente superpuestas en una fuente para hornear enmantecada, vertiendo la salsa de queso entre una capa y otra.
Terminar con salsa, una pizca de Parmigiano y hojitas de tomillo fresco.
Hornear en horno estático a 180°C durante unos 40 minutos, hasta que esté gratinado y con el interior suave.
Dejar enfriar un poco antes de servir.
En el refrigerador, cubierto, hasta por 2 días. Calentar en el horno para recuperar la cremosidad. No congelar.
Italy, Emilia Romagna
| Energía (kcal) | 155,91 |
| Carbohidratos (g) | 12,46 |
| de los cuales Azúcares (g) | 1,97 |
| Grasas (g) | 9,29 |
| de los cuales saturados (g) | 5,6 |
| Proteínas (g) | 5,82 |
| Fibra (g) | 1,16 |
| Venta (g) | 0,33 |
