Harina Siciliana Madonita, harina integral de trigo blando, adecuada para la preparación de productos integrales en repostería y panadería. La Harina Siciliana Madonita es una harina suave, rica en notas aromáticas propias del territorio y de la molienda a piedra natural. La tradicional molienda a piedra mantiene baja la temperatura durante el proceso, preserva las características organolépticas de la materia prima y le confiere a esta harina el grado adecuado de rugosidad. Molini del Ponte y la recuperación de los granos antiguos sicilianos, piedra y tecnología, innovación y vanguardia, la recuperación de los granos antiguos de Sicilia constituyen las directrices que acompañan la actividad de procesamiento del trigo, la producción de sémolas y harinas de excelencia y de todos los proyectos empresariales. Con el arte de molinero, Filippo Drago produce harinas integra de granos antiguos sicilianos, de agricultura biológica y biodinámica, no despojadas del germen gracias a la molienda a piedra. ¿Cómo se procesan los granos antiguos? El trigo se muele por presión y fricción, así se obtienen nuestras extracciones de trigo. La operación más delicada en las piedras de moler es la rabigliatura o canalización, es decir, la realización de radios cuya dimensión, forma y número dependen del tipo de trigo y de molienda. La función de la rabigliatura es fragmentar mejor los cereales y reducir la fricción de la superficie de trabajo, evitando su sobrecalentamiento. Esta operación, junto a numerosos otros ajustes de los que el molinero es guardián, fruto de su experiencia y del conocimiento de la materia prima que va a trabajar, unida al indispensable ingrediente de la auténtica pasión, contribuyen a la excelencia y la unicidad de nuestras harinas. Al servicio de los antiguos molinos de piedra está la modernísima instalación de control óptico de selección y limpieza del trigo. De este modo, cada variedad de trigo integra conserva sus perfumes y sabores que la caracterizan. Harina Siciliana Madonita a la venta en línea en nuestra tienda www.emporiosicilia.it
Precio IVA incluido
Harina Siciliana Madonita, harina integral de trigo blando, adecuada para la preparación de productos integrales en repostería y panadería. La Harina Siciliana Madonita es una harina suave, rica en notas aromáticas propias del territorio y de la molienda a piedra natural. La tradicional molienda a piedra mantiene baja la temperatura durante el proceso, preserva las características organolépticas de la materia prima y le confiere a esta harina el grado adecuado de rugosidad. Molini del Ponte y la recuperación de los granos antiguos sicilianos, piedra y tecnología, innovación y vanguardia, la recuperación de los granos antiguos de Sicilia constituyen las directrices que acompañan la actividad de procesamiento del trigo, la producción de sémolas y harinas de excelencia y de todos los proyectos empresariales. Con el arte de molinero, Filippo Drago produce harinas integra de granos antiguos sicilianos, de agricultura biológica y biodinámica, no despojadas del germen gracias a la molienda a piedra. ¿Cómo se procesan los granos antiguos? El trigo se muele por presión y fricción, así se obtienen nuestras extracciones de trigo. La operación más delicada en las piedras de moler es la rabigliatura o canalización, es decir, la realización de radios cuya dimensión, forma y número dependen del tipo de trigo y de molienda. La función de la rabigliatura es fragmentar mejor los cereales y reducir la fricción de la superficie de trabajo, evitando su sobrecalentamiento. Esta operación, junto a numerosos otros ajustes de los que el molinero es guardián, fruto de su experiencia y del conocimiento de la materia prima que va a trabajar, unida al indispensable ingrediente de la auténtica pasión, contribuyen a la excelencia y la unicidad de nuestras harinas. Al servicio de los antiguos molinos de piedra está la modernísima instalación de control óptico de selección y limpieza del trigo. De este modo, cada variedad de trigo integra conserva sus perfumes y sabores que la caracterizan. Harina Siciliana Madonita a la venta en línea en nuestra tienda www.emporiosicilia.it
