Descripción
Denominación: Sicilia DOC Variedad de uva: 100% Catarratto Nombre: Arya Alcohol: 12,5° Formato: 0,75L Área de producción: Marsala (TP), Sicilia, Italia Descripción: Edición limitada (entre 6.000 y 12.000 botellas) para un método clásico símbolo del 'saber artesanal' de Caruso Minini. Después de una cosecha manual en la primera década de agosto, se procede con una fermentación en acero a temperatura controlada, el envejecimiento sobre lías hasta la toma de espuma y, finalmente, con la refermentación en botella. Una burbuja con un perlaje "de seda", caracterizada por un agradable bouquet aromático a base de cítricos y fragancias de pan brioche. Al sorbo es cremoso, de buena estructura y con una marcada acidez en el final. El color es amarillo claro luminoso. En nariz es delicado con interesantes notas vegetales y de flores, así como frutales de manzana, cítricos y durazno blanco, matizadas por un ligero tostado de pan y almendras. En boca es cremoso, de buena estructura, y con una marcada acidez en el final. Maridaje recomendado con aperitivos de pescado, mariscos o primeros platos de mar elaborados, recomendado como aperitivo. Temperatura de servicio: 10-12° C