Denominación: Sicilia DOC Variedad: 100% Catarratto Nombre: Catalù Alcohol: 12,5° Formato: 0,75L Área de producción: Marsala (TP), Sicilia, Italia Descripción: La vinificación se realiza con criomaceración del despalillado en vinificadores de acero inoxidable a la temperatura controlada de 4°C durante 12-24 horas. Prensado suave de las uvas, clarificación estática del mosto. Fermentación en acero inoxidable a temperatura controlada. Crianza en acero sobre las lías. Luego aproximadamente 2 meses en botella. El color es amarillo pajizo tendiendo a dorado. En nariz es una explosión de frutas como manzana verde, pera, piña y mango, a las cuales se añade una marcada nota floral típica de las flores blancas. En boca es lleno, ácido y ligeramente salado, fruto de la brisa marina en la colina, con un final largo y mineral. Maridaje recomendado con aperitivos, crudo de pescado, mariscos y tempura (a base de pescado o verduras), platos de pescado y risottos o platos vegetarianos. Temperatura recomendada: 8-10° C
Denominación: Sicilia DOC Variedad: 100% Catarratto Nombre: Catalù Alcohol: 12,5° Formato: 0,75L Área de producción: Marsala (TP), Sicilia, Italia Descripción: La vinificación se realiza con criomaceración del despalillado en vinificadores de acero inoxidable a la temperatura controlada de 4°C durante 12-24 horas. Prensado suave de las uvas, clarificación estática del mosto. Fermentación en acero inoxidable a temperatura controlada. Crianza en acero sobre las lías. Luego aproximadamente 2 meses en botella. El color es amarillo pajizo tendiendo a dorado. En nariz es una explosión de frutas como manzana verde, pera, piña y mango, a las cuales se añade una marcada nota floral típica de las flores blancas. En boca es lleno, ácido y ligeramente salado, fruto de la brisa marina en la colina, con un final largo y mineral. Maridaje recomendado con aperitivos, crudo de pescado, mariscos y tempura (a base de pescado o verduras), platos de pescado y risottos o platos vegetarianos. Temperatura recomendada: 8-10° C
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