Descripción
Denominación: Chianti Rufina DOCG Variedad de uva: Sangiovese, Canaiolo Nero, Ciliegiolo Nombre: Cedro Alcohol: 13,5° Formato: 0,75L Área de producción: Pontassieve (FI), Toscana, Italia Descripción: Cosecha manual en cajas, la fermentación y maceración se realiza a temperatura controlada en acero durante unos 10 días, con numerosos remontados. La crianza se lleva a cabo en barricas de roble de 35 hl durante unos 12 meses. Luego en botella durante al menos 6 meses. El color es rojo rubí intenso y brillante. En nariz se perciben notas de sotobosque y pequeños frutos del bosque, el bouquet está acompañado de notas de rosa seca y violeta. En boca se perciben las notas de especias moderadamente tostadas y cuero que dan una sensación de plenitud. El sabor es seco, sabroso, pero con taninos suaves y compactos. El final de buena persistencia con una bella acidez que caracteriza la zona de Rufina. Es un vino fresco y equilibrado con taninos pulidos, un vino para compartir o para ofrecer en ocasiones especiales. Maridaje recomendado para todo tipo de comidas cuando es joven, cuando es maduro prefiere acompañar salsas de carne, aves y asados. Temperatura de servicio 16-18°C