Denominación: Barolo Cannubi DOCG Variedad: 100% Nebbiolo Nombre: Cannubi Alcohol: 14° Formato: 0,75L Área de producción: Cannubi, Barolo (CN), Piemonte, Italia Descripción: La vinificación se realiza de manera tradicional, maceración con el sombrero en alto en cubas de madera con frecuentes remontajes durante aproximadamente 30-40 días. El envejecimiento se realiza en barricas de Eslavonia y luego en botella durante aproximadamente 6 meses, durante aproximadamente 30 meses, luego en botella en horizontal durante aproximadamente 6 meses. Todas las botellas están numeradas en la etiqueta. Mezcla de uvas de tres viñas: Viña Gourat, Viña Battista y Viña Nuova. El color es rojo rubí en la juventud, adquiere matices granate con el paso del tiempo, hasta obtener delicados reflejos anaranjados. En nariz es amplio y agradable, fragante con notas frutales como frambuesa y mermelada. Con el tiempo adquiere interesantes notas especiadas. En boca es redondo, con taninos elegantes, equilibrio de frutas rojas, ciruela, zarzamora, notas especiadas y tabaco. Armónico, con un final largo y persistente. Maridaje recomendado con primeros platos de carne o risottos, carnes rojas, asados, caza, guisos y quesos de buena añada. Temperatura recomendada: 18-20° C. Se recomienda decantar las botellas particularmente añejas.
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Denominación: Barolo Cannubi DOCG Variedad: 100% Nebbiolo Nombre: Cannubi Alcohol: 14° Formato: 0,75L Área de producción: Cannubi, Barolo (CN), Piemonte, Italia Descripción: La vinificación se realiza de manera tradicional, maceración con el sombrero en alto en cubas de madera con frecuentes remontajes durante aproximadamente 30-40 días. El envejecimiento se realiza en barricas de Eslavonia y luego en botella durante aproximadamente 6 meses, durante aproximadamente 30 meses, luego en botella en horizontal durante aproximadamente 6 meses. Todas las botellas están numeradas en la etiqueta. Mezcla de uvas de tres viñas: Viña Gourat, Viña Battista y Viña Nuova. El color es rojo rubí en la juventud, adquiere matices granate con el paso del tiempo, hasta obtener delicados reflejos anaranjados. En nariz es amplio y agradable, fragante con notas frutales como frambuesa y mermelada. Con el tiempo adquiere interesantes notas especiadas. En boca es redondo, con taninos elegantes, equilibrio de frutas rojas, ciruela, zarzamora, notas especiadas y tabaco. Armónico, con un final largo y persistente. Maridaje recomendado con primeros platos de carne o risottos, carnes rojas, asados, caza, guisos y quesos de buena añada. Temperatura recomendada: 18-20° C. Se recomienda decantar las botellas particularmente añejas.
