Denominación: Valpolicella DOC Superiore Variedad: 55% Crovina, 30% Rondinella, 15% Molinara Nombre: San Pietro Alcohol: 13,5° Formato: 0,75L Área de producción: Soave (VR), Veneto, Italia Descripción: La vinificación se realiza de manera tradicional, cosecha manual en la segunda década de octubre, despalillado y luego enfriado a 15° C durante 24 horas con la adición de levaduras seleccionadas, fermentación y maceración a temperatura controlada durante 7-10 días en acero. El envejecimiento en barricas y tonneaux durante al menos 6 meses, luego en botella durante al menos 4 meses. El color es rojo rubí. En nariz es intenso y persistente, con notas de frutos del bosque, cereza y violeta, con ligeras notas especiadas. En boca es intenso y persistente, con una suavidad y frescura bien equilibradas. Maridaje recomendado con primeros platos de carne, carnes rojas, asados, caza, guisos y quesos frescos. Temperatura recomendada: 16-18° C.
Denominación: Valpolicella DOC Superiore Variedad: 55% Crovina, 30% Rondinella, 15% Molinara Nombre: San Pietro Alcohol: 13,5° Formato: 0,75L Área de producción: Soave (VR), Veneto, Italia Descripción: La vinificación se realiza de manera tradicional, cosecha manual en la segunda década de octubre, despalillado y luego enfriado a 15° C durante 24 horas con la adición de levaduras seleccionadas, fermentación y maceración a temperatura controlada durante 7-10 días en acero. El envejecimiento en barricas y tonneaux durante al menos 6 meses, luego en botella durante al menos 4 meses. El color es rojo rubí. En nariz es intenso y persistente, con notas de frutos del bosque, cereza y violeta, con ligeras notas especiadas. En boca es intenso y persistente, con una suavidad y frescura bien equilibradas. Maridaje recomendado con primeros platos de carne, carnes rojas, asados, caza, guisos y quesos frescos. Temperatura recomendada: 16-18° C.
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