Denominación: Valpolicella Ripasso DOC Variedad: Corvina, Rondinella, Croatina Nombre: Ripasso Alcohol: 13° Formato: 0,75L Área de producción: Veneto, Italia Si la añada no está especificada, se entregará la más reciente disponible. Descripción: La vinificación se realiza de manera tradicional, la fermentación alcohólica en cemento, y el ripasso sobre las bodegas de Amarone. El envejecimiento en barricas de varias dimensiones y cemento durante 18 meses, seguido de 3 meses en botella. El color es rojo rubí intenso con ligeros reflejos granate. En nariz es complejo, con aromas de cereza, guinda, pequeños frutos de baya oscura, notas de mermelada de fruta roja, de vainilla y suaves especias. En boca es armonioso, amplio, con una fruta madura, suave y seductora. El final es largo, equilibrado y persistente. Maridaje recomendado con platos de pasta con salsas de carne o risottos con setas, carnes rojas, asados, caza, estofados y quesos de buena curación. Temperatura recomendada: 18-20° C.
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Denominación: Valpolicella Ripasso DOC Variedad: Corvina, Rondinella, Croatina Nombre: Ripasso Alcohol: 13° Formato: 0,75L Área de producción: Veneto, Italia Si la añada no está especificada, se entregará la más reciente disponible. Descripción: La vinificación se realiza de manera tradicional, la fermentación alcohólica en cemento, y el ripasso sobre las bodegas de Amarone. El envejecimiento en barricas de varias dimensiones y cemento durante 18 meses, seguido de 3 meses en botella. El color es rojo rubí intenso con ligeros reflejos granate. En nariz es complejo, con aromas de cereza, guinda, pequeños frutos de baya oscura, notas de mermelada de fruta roja, de vainilla y suaves especias. En boca es armonioso, amplio, con una fruta madura, suave y seductora. El final es largo, equilibrado y persistente. Maridaje recomendado con platos de pasta con salsas de carne o risottos con setas, carnes rojas, asados, caza, estofados y quesos de buena curación. Temperatura recomendada: 18-20° C.
